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Ensalada o Mojote Muleño
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  • trozo de bacalao de molla
  • 1 kg de tomates
  • 4 pimientos de bola
  • 1 ñora
  • 250 g olivas negras
  • Aceite de oliva
  • Sal

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Categoría:RECETAS MULEÑAS

Instrucciones de Ensalada o Mojote Muleño

  1. Se asan en el horno el bacalao y la ñora. Se desmenuza el bacalao y se limpia la ñora de las simientes. En un mortero se pican los ajos secos, se limpian los pimientos verdes de bola, se trocean y se incorporan al mortero. Se sigue picando y se añade el bacalao desmenuzado y los tomates troceados. Se pica todo y se va añadiendo aceite sin dejar de picar y dar vueltas. Se sirve en una fuente y se adorna con las olivas negras y las ñoras troceadas. Se pone sal al gusto.
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